Zat besi adalah salah satu mineral yang penting bagi tubuh manusia. Tubuh membutuhkan zat besi untuk membantu pembentukan hemoglobin, protein yang berfungsi mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi sangat dapat menyebabkan anemia, kondisi di mana tubuh kita tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi dalam jumlah cukup. Berikut adalah beberapa makanan yang kaya akan zat besi untuk tubuh kita:
Daging Merah
Daging merah, seperti daging sapi, domba, dan kambing, merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Dalam 100 gram daging sapi panggang, terdapat sekitar 2,7 mg zat besi. Selain itu, daging merah juga mengandung zat besi heme, bentuk zat besi yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme.
Mengandung Zat BesiI kan dan Seafood
Ikan dan seafood juga merupakan sumber zat besi yang baik. seperti tuna, salmon, dan sarden mengandung zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh. Sementara itu, seafood seperti kerang, tiram, dan udang juga mengandung zat besi yang cukup tinggi. Kombinasi antara ikan dan seafood dengan sayuran hijau dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Sayuran Hijau
Sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, dan kale, mengandung zat besi non-heme. Meskipun penyerapan zat besi non-heme tidak seefisien zat besi heme, namun mengonsumsi sayuran hijau yang kaya akan zat besi dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian. Sebagai contoh, dalam 100 gram bayam segar terdapat sekitar 2,7 mg zat besi.
Baca Juga : Manfaat Susu Kefir dan Risiko Efek Sampingnya
Mengandung Zat Besi Kacang-kacangan dan Biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan sumber zat besi yang baik. Seperti kacang merah, dan kacang kedelai mengandung zat non-heme yang cukup tinggi. Begitu juga dengan biji-bijian seperti wijen, kenari, dan kacang almond. Mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian dapat menjadi alternatif bagi vegetarian atau orang yang tidak mengonsumsi daging.
Dalam memenuhi kebutuhan zat besi, penting untuk diketahui bahwa penyerapan zat besi dapat dipengaruhi oleh faktor lain. Misalnya, tubuh lebih mudah menyerap zat besi heme dibandingkan dengan zat besi non-heme. Selain itu, mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin C bersamaan dengan makanan yang mengandung zat dapat meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Selain itu, perlu diingat bahwa kebutuhan zat besi dapat berbeda-beda tergantung pada usia, jenis kelamin, dan kondisi kesehatan seseorang. Oleh karena itu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui kebutuhan zat besi yang tepat bagi tubuh Anda.
Kesimpulan
meskipun zat besi dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi dalam jumlah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Dalam artikel ini, telah disebutkan beberapa contoh makanan yang mengandung zat, seperti daging merah, ikan dan seafood, sayuran hijau, serta kacang-kacangan dan biji-bijian. Jangan lupa untuk menjaga keberagaman dalam pola makan dan mengkombinasikan makanan yang mengandung zat dengan makanan yang mengandung vitamin C untuk meningkatkan penyerapan zat besi.
